食品真空袋的用途，随着社会的发展，许多难以存放时间短的食物都的到了很大的提升，肉食制品，都累制品、腌肉制品等存放时间比较短，但是食品真空袋大大提升了存放时间。塑料包装的世界里不只有荆棘，也有鲜花。有毒的塑料包装会给食品安全带来隐患，但是合格的塑料包装则很好地起到防尘、保鲜的作用。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。随着在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。因为不同的产品对包装材料的要求不同，因此要根据产品特性来做出材质选择，导致变质的因素(光照、水或者氧气等)、产品形态、产品表面硬度、储存条件、杀菌温度等。